しいたけ入り鹹豆漿(シェントウジャン)

• 乾しいたけ　　　　　2個（今回は小バレを使用）
• 豆乳　　　　　　　　400ml

○桜エビ（やきえび）　大さじ1

○ザーサイ　　　　　　大さじ1

○酢　　　　　　　　　大さじ1

○しょうゆ　　　　　　小さじ1

○ごま油　　　　　　　小さじ1

• 香菜　　　　　　　　適量（今回は三つ葉使用）

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1、豆乳400mlにしいたけをよく洗って入れる。

そのまま入れてもいいし、手でバリバリ割ってもOK！冷蔵庫に入れて、一晩置いておく。

2、しいたけの入った豆乳を鍋に移し、加熱していく。

弱めの中火で、沸騰する直前まで温める。

沸騰直前になったら、お玉などで混ぜながら2分ほど煮る。

3、器に、○を全て入れておく。その上から2を注いでいく。

4、最後に三つ葉を添えたら完成です。