切り干し大根としいたけの煮物★離乳食取り分けメニュー★

• 乾しいたけ　2〜3枚（今回は大バレを使用。椎茸の量はお好みで増やして大丈夫です）
• 切り干し大根　50g
• 油揚げ　　　　1枚
• にんじん　　　1/2本
• しいたけの戻し汁　400ml

○醤油　　　　　　　大さじ6

○みりん　　　　　　大さじ4

○酒　　　　　　　　大さじ4

○砂糖　　　　　　　小さじ4　　

‍

1、乾しいたけは水につけて、冷蔵庫でじっくり戻す。後で刻むので割ってもどしてもOK!戻す時間の短縮になります。

2、切り干し大根を水に入れ、ほぐしながらもみ洗いをし汚れを落とす。一度ざるにあげて、もう一度ボールなどに入れ切り干し大根がかぶるくらい水を入れ、20分ほど置いておく。

3、しいたけ、にんじん、油揚げを細切りにしておく。

4、フライパンに油を入れ、にんじんを炒めます。

5、全体に油が回ったら、切り干し大根と椎茸を入れ炒めます。

6、全体が馴染んだら、油揚げを入れてさらに2分ほど炒めます。

7、しいたけの戻し汁と○の半量入れて、よく混ぜる。

※離乳食（完了期）用に取り分ける場合はここで！

離乳食に必要な分を煮汁と一緒に別の鍋に移す。煮汁が少なくなるまで炒めます。食べやすい大きさに切ったら完成です。

8、○の残りを全部鍋に入れよく馴染ませて5分程炒め煮します。

9、最後に味を見て、醤油を足したり調整してください。器に盛ったら完成です。

‍