ふわふわえびはんぺん

・えび（むきえびでもok)  150g
・はんぺん　　　　　　　2個（約180g）
・長ネギ　　　　　　　　1本半〜2本
・しょうがチューブ　　　3センチ
・酒　　　　　　　　　　大さじ1

◯しいたけパウダー　　　大さじ1
◯片栗粉　　　　　　　　大さじ1
◯酒　　　　　　　　　　大さじ1
◯塩　　　　　　　　　　少々
◯こしょう　　　　　　　少々

【下ごしらえ】

• えびは背腸と殻を取り除き、食感が残るぐらいに刻んでおく。
• ねぎはみじん切りにしておく。

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1、ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、刻んだえびとネギ、◯を加えてよく混ぜる。

2、丸めて平たく形成する。

3、フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を並べ入れて、焼き色がつくまで中火で焼く。

4、焼き色がついたら、裏返して、酒を加えて蓋をし、えびに火が通るまで弱火で3分蒸し焼きにする。

5、えびが赤くなって、両面焼き色が付いたら完成！

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お弁当にも喜ばれる大人気メニューです！

パウダーを使うと、椎茸が苦手な方でも美味しく食べていただけるのでオススメです！