絶品！しいたけからあげ

• 乾しいたけ　　　15個（今回はどんこ小を使用）

○酒　　　　　　　　　大さじ1

○しょうゆ　　　　　　大さじ1

○砂糖　　　　　　　　小さじ1

○すりおろしにんにく　小さじ1

○すりおろししょうが　小さじ2

• 片栗粉　　　　　　　大さじ2
• 小麦粉　　　　　　　大さじ2
• 揚げ油　　　　　　　適量
• レモン　　　　　　　適量

1、乾しいたけの表面の汚れを落とし、水に入れて冷蔵庫で戻す。

2、戻した椎茸の軸を取り、内側の汚れなどを洗ったら、ぎゅっと手で絞る。

3、しいたけと○の調味料をビニール袋に入れ、よく揉み込んで10分ほど置いておく。

4、片栗粉と小麦粉を混ぜておく。

5、180℃の揚げ油でカリッとするまで揚げる。

6、お皿にレモンと付け合わせの野菜などと盛り付けたら完成です。

下味がしっかりついているので、立派なおかずになります。お酒のおつまみにもオススメです！

今回はレモンを使いましたが、カボスや当店で販売しているかぼす果汁に代えても美味しいですよ！

※今回使わなかった乾しいたけの戻し汁は、製氷器などに入れて日々の味噌汁などの出汁に使うと便利ですよ！