絶品！きゅうりの漬物

• 乾しいたけ　　　　　　2枚（今回はステーキどんこを使用）
• しょうが　　　　　　　約2かけ（30g）
• きゅうり　　　　　　　2本

○しょうゆ　　　　　　　大さじ2

○みりん　　　　　　　　大さじ１と１/3

○お酢　　　　　　　　　小さじ２

○砂糖　　　　　　　　　小さじ２

• ごま油　　　　　　　　小さじ1

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1、しいたけを軽く洗い、水に入れ冷蔵庫でゆっくり戻す。

戻し汁は今回は使わないので製氷器に入れて冷凍する。

2、きゅうりは両面に切り目を入れ塩揉みして、5分ほど置いておきます。

3、戻したしいたけをみじん切りにし、生姜は皮を剥きみじん切りにします。

4、しいたけとしょうがと○の調味料を鍋に入れて煮ます。

5分ほど煮たら、火を止め粗熱がとれたらごま油をいれます。

5、きゅうりの水気をきって、4と和えたら完成です。

※Instagramで工藤静香さんが紹介していた、やまよしの乾しいたけを使ったレシピを作ってみました！（10月18日31日投稿分）

とても美味しくて、ペロリとなくなってしまいます。

今回はきゅうりと和えてますが、蒸し鶏や唐揚げ、ご飯にも合う椎茸ソースのできあがりです！

是非試してくださいね！