絶品!きゅうりの漬物

2人前

Instagramで工藤静香さん紹介のレシピを再現しました!やまよしの乾しいたけを使った漬物レシピです♪

材料

  • 乾しいたけ      2枚(今回はステーキどんこを使用)
  • しょうが       約2かけ(30g)
  • きゅうり       2本

○しょうゆ       大さじ2

○みりん        大さじ1と1/3

○お酢         小さじ2

○砂糖         小さじ2

  • ごま油        小さじ1

作り方

1、しいたけを軽く洗い、水に入れ冷蔵庫でゆっくり戻す。

戻し汁は今回は使わないので製氷器に入れて冷凍する。

2、きゅうりは両面に切り目を入れ塩揉みして、5分ほど置いておきます。

3、戻したしいたけをみじん切りにし、生姜は皮を剥きみじん切りにします。

4、しいたけとしょうがと○の調味料を鍋に入れて煮ます。

5分ほど煮たら、火を止め粗熱がとれたらごま油をいれます。

5、きゅうりの水気をきって、4と和えたら完成です。

※Instagramで工藤静香さんが紹介していた、やまよしの乾しいたけを使ったレシピを作ってみました!(10月18日31日投稿分)

とても美味しくて、ペロリとなくなってしまいます。

今回はきゅうりと和えてますが、蒸し鶏や唐揚げ、ご飯にも合う椎茸ソースのできあがりです!

是非試してくださいね!

使われている
しいたけ

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