やまよしのとりめし

• うまみだけ(115）　4個　　
• 鶏もも肉　　　　　約200g
• ごぼう　　　　　　1本
• にんじん　　　　　1/3

○砂糖　　　　　　　大さじ2

○醤油　　　　　　　大さじ2

○酒　　　　　　　　大さじ2

○にんにくチューブ　1センチ

• お米　　　　　　　2合
• 炊飯用の水　目盛より3ミリほど少なく

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1、乾しいたけをかぶるくらいの水に入れ、冷蔵庫で一晩もどしておく。

2、ご飯を炊く。通常通り炊くが、目盛より3ミリほど少なくし、硬めに炊く。

3、しいたけを取り出し、傘の内側を洗い水気をしぼったら、スライスする。

4、ごぼうは短めのささがきにして、あく抜きをしておく。にんじんは細かいみじん切りにする。鶏もも肉は小さくさいのめに切る。

5、フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、ごぼう・しいたけ・人参を加えて炒める。

6、ごぼうが透き通ってきたら、砂糖、醤油、酒の順に入れて煮る。ひと煮立ちしたら、にんにくを加え全体をよく混ぜる。汁気が残るようにして火を止める。

7、ご飯が炊き上がったら、6を入れまんべんなく混ぜ合わせる。炊飯器の蓋をしめ、10分ほど蒸らしたら完成です。

大分の郷土料理のとりめしの完成です♪

多めに作って、冷凍しておけば、ご飯を炊けばいつでも好きな時にとりめしが食べられるので、つくりおきに最適です！

しいたけの戻し汁はそのままお味噌汁の出汁に使い、この日の献立は決まり！

簡単なのに、驚くほど美味しいので是非作ってみてくださいね！

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