うみ友だしで作る出汁卵

・うみ友だし　　　　　2包

・卵　　　　　　　　　4個

○醤油　　　　　　　　大さじ1と1/2

○みりん　　　　　　　大さじ2と1/2

1、卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。

2、鍋にうみ友だしと水400mlを入れ火にかける。沸騰してから、5分ほど煮だし、だしパックを取り出す。

3、○の調味料を鍋に入れ、1分ほど煮立てる。

4、出汁をジップロックなどに移しておく。※半熟にしたい時はこの出汁を保冷剤などで冷ましておく。

5、鍋に湯を沸かして、沸騰したらお玉でそっと卵を入れ、中火〜強火で6分〜7分茹でます。（※固茹でにしたい場合は10分ほど茹でる。）

6、茹で終わったら、お湯を捨て、すぐに卵を冷水で冷やし、殻をむきます。

7、先ほどの出汁の中に卵を入れて、できるだけ空気を抜いてジップロックの口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬けたら完成です。

出汁卵が完成して、残った出汁はもったいないので、今回はうどんのつゆにそのまま使いました↓

～うどん（2人前のレシピ）～

1、出汁卵の出汁を鍋に移し、水を200ml足して火にかけます。煮立ったら、味見をしてお好みの味に調整してください。

2、お好みのうどんを入れて、薬味を添えれば美味しいうどんの完成です。是非試してくださいね！