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旨みたっぷりスープとしいたけカットステーキ
お店で食べて作り方を聞いてくださる方が多いしいたけカットステーキとしいたけを戻したコンソメスープで作る絶品スープのご紹介です!
材料
- 乾しいたけ 2枚(今回はうまみだけ115を使用。椎茸の種類はなんでもOK!量もお好みで増やして大丈夫です)
- コンソメ 1個
- 水 300ml
- ベーコン 60g
- 白菜 300g
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩胡椒 少々
作り方
1、鍋に水300mlとコンソメ1個を入れ火にかける。コンソメがとけたら、ジップロックやタッパーに入れ冷ます。
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2、乾しいたけの表面を洗って、冷ましたコンソメスープに入れ、冷蔵庫でしっかり戻す。
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3、白菜はよく洗って2センチ幅に切り、ベーコンも2センチ幅に切る。
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コンソメスープと戻した乾しいたけを分けておく。しいたけ1/2(1枚)をスライスしておく。残りの乾しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
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4、鍋に油を熱し、ベーコンを炒め、白菜の芯の部分を先に入れ、炒める。
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5、しんなりしてきたら、乾しいたけを戻したコンソメスープと、戻した乾しいたけ1/2(1枚)をスライスも一緒に入れる。
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6、煮立ったら、弱火にして10分ほど煮る。
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7、白菜の葉先を加えて、混ぜ合わせさらに5分ほど煮たら完成。
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8、コンソメスープで戻した乾しいたけの残りは、少量の油をひいたフライパンで焼いて、お好みで塩胡椒したら、やまよし店舗で販売してる、しいたけカットステーキが完成です!
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今回は乾しいたけをコンソメスープで戻して、旨みたっぷりの野菜スープとコンソメの旨みとしいたけの旨みがギュッとつまった、しいたけステーキの紹介でした!お店で食べて作り方を聞いてくださる方が多いので、是非参考にしてみてくださいね!
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