旨み爆発コンソメスープ

• 乾しいたけ　　　　　2枚
• （今回は香信（中）を使用）
• キャベツ　　　　　　小1/4
• にんじん　　　　　　小1本
• かぶ　　　　　　　　1個
• 玉ねぎ　　　　　　　小1個
• ブロッコリーの茎　　1本
• ウインナー　　　　　4本
• しいたけの戻し汁＋水500ml
• コンソメ　　　　　　小さじ2

※キャベツを入れない時は小さじ1でOK!

1、乾しいたけをかぶるくらいの水に入れ、冷蔵庫で一晩もどしておく。

2、カブ、にんじん、ブロッコリーの茎は皮をむきひと口大に切る。玉ねぎ、キャベツはくし切りにする。しいたけはスライスする。戻し汁は使うので分けて取っておく。

3、鍋に切った野菜ウインナーと、戻し汁と水をあわせた500mlとコンソメを入れ火にかける。

4、沸騰したら、弱火で野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます。

5、野菜が柔らかくなったら、味を見て完成です。

※野菜の旨みとウインナーの旨みとしいたけの旨みが合わさって、コンソメ小さじ1でも優しい美味しいスープができます。お好みでコンソメや塩を足して調整してみてくださいね。

いつものスープもしいたけを入れることで、深みが増し、旨みアップの美味しいスープになります！是非お家のいつものスープにしいたけを入れてアレンジしてみて下さいね^ ^

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