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椎茸と鶏肉のトマトスープ
オクラをほうれん草に置き換えたり、えのきなど他のキノコを入れてキノコたっぷりスープにするのもおすすめです。
材料
椎茸…４つ
トマトジュース…200ml
水…150ml
鶏肉…250g
オクラ…３本
塩…少々
胡椒…少々
パセリ…少々
作り方
１、椎茸をトマトジュースに浸して戻し、そのトマトジュースと水を鍋で合わせて火を入れる
２、鶏肉を入れて火が通ってきたら、オクラを入れる
３、塩・胡椒で味を整え、盛り付けるときにパセリをかける
使われているしいたけ
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