しいたけカレー

・乾しいたけ(乾燥時)　50g
（今回は冬菇小を使用しました。）
・玉ねぎ　　　　　　　1個
・豚こま肉　　　　　　150g
・にんにく　　　　　　1片
・しいたけの戻し汁　　550ml
・カレールウ　　　　　4皿分
・塩　　　　　　　　　1つまみ
・バター　　　　　　　10g

【下ごしらえ】

• 乾しいたけを容器に入れ、椎茸がしっかり浸かるくらいの水を入れて冷蔵庫に一晩入れて戻しておく。
• 乾しいたけ、豚肉はたべやすい大きさに切っておく。小さめのしいたけなら、そのままで！玉ねぎは薄切りにする。

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【作り方】

1、フライパンに油を熱し、玉ねぎと塩を入れ炒める。飴色になったら、豚肉を入れ炒める。

2、豚肉の色が変わってきたら、一度火を止めしいたけの戻し汁としいたけを加える。

3、沸騰したらカレールウを加え、ルウが溶けたら、バターとおろしにんにくを入れ、よく混ぜながら5分ほど煮込む。

4、器にご飯を盛り、カレールウを盛ったら完成です。

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今回はシンプルなレシピにしました。

なので、ここにお好きな野菜を足して、ご家庭好みのさらに美味しいカレーを作ってみてくださいね！